北海道特産日高昆布

柔らかくなりやすいので、煮物の具材や昆布巻に適しています。味も良いので、だし昆布にも適しています。

 

植物学的な名は三石昆布ですが、日高地方で取られたものが、特に日高昆布と呼ばれています。

柔らかくて煮えやすく、味も良いので、いろいろな用途に使える万能昆布です。